第4天:湖南衡阳的美味小吃


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  提起家乡湖南衡阳的美味小吃,第一要数进步巷的臭豆腐,第二要属八中对面的米粉。
  虽然去年进步影院毁于一场大火,但这丝毫不能影响一旁进步巷内臭豆腐的生意和味道。如果没有记错的话(请八幺指正),这家臭豆腐应该姓李,在这里做这个摊子也有好多年了。生意很火,明显的就是台上的两口大锅,人家炸臭豆腐只有一口,他家因为量大,所以预备了两口。旁边几个木桶里面摆放着码的整整齐齐的纯黑的臭豆腐块,飘着淡淡的臭味。每一块都是八厘米见方,八毫米厚度(天津的臭豆腐不但不黑不臭,个头也很小)。拿出来,轻轻的放到第一口油锅内,翻炸一阵,随即捞出来放入第二口锅内。直到炸的中间微微隆起,表皮酥脆了,才捞出放在锅边的铁架上滤油。然后按照你买的块数(现在是一块钱三块了?),用一个小小的碟子装上,上面浇上葱姜水,再堆上高高的一堆辣萝卜榨菜。一盘令人垂涎的臭豆腐就做成了,吃上一块保证你爽到不行。进步巷里面还有很多的小吃,有土豆粉、烤鸡翅(我们的鸡翅都是全只的,极大),但是都比不上这家臭豆腐,每次回家,也必要跑过去吃一次。
  这排在第二的米粉,就在我家对面不远,我几乎每天早上都要吃。南方产大米,南方人好吃米粉,但是每一个地方都有每一个地方的做法和风味,而我则特别偏爱我家门口的这家米粉摊位。他家的米粉,水泡的时间刚刚好,入口柔软而又有力道。用一碗很淡的底汤,配上一点点的酱油、香油、葱、肉末,一碗很清淡的早餐米粉就出来了。旁边再配上四个很大的盆,分别装的是拌好的海带丝、辣萝卜、酸豆角、盐菜,食客可以随意添加。吃这样一碗米粉,才知道世界上至真至纯的味道,才会懂得大隐隐于市的快乐。有这样的早餐,再辛苦的一天不也有一个快乐的开始了吗?
  在天津吃过很多的馆子,很多时候都会碰上新的做法、新的材料。然而酒肉过后,却依然会想起家乡的小吃,虽简单,虽丑陋,但却是人间至美的味道。

《第4天:湖南衡阳的美味小吃》有15个想法

  1. [quote comment=”19017″]你为了参加活动,把这都挤出来了。。。[/quote]

    挺好玩的,你什么时候去我家,请你吃阿。

  2. 几作好事咯,衡阳个臭干子我吃过的,就是文海书店边上个个。进步的我没吃过,感觉一般般。
    至于米粉,哎,好想恰啊!!!N多年没恰过了。

  3. 臭豆腐 全国各地都有 可惜我不爱吃 没法去享受很多人认为的美味了 哈哈 我还是喜欢我们河南开封的灌汤包

  4. 看了这篇文章 我也回味了不少小吃 哈哈 吃美味真的是一种享受 可惜在外打工 收入有限 吃的少了

  5. [quote comment=”19078″]看了这篇文章 我也回味了不少小吃 哈哈 吃美味真的是一种享受 可惜在外打工 收入有限 吃的少了[/quote]
    QQ?
    是天大的qq?

  6. [quote comment=”19078″]看了这篇文章 我也回味了不少小吃 哈哈 吃美味真的是一种享受 可惜在外打工 收入有限 吃的少了[/quote]

    小吃也不至于穷死你……

  7. [quote comment=”19047″]看到了没,还是生活化的东西更能吸引人,并引起共鸣[/quote]

    我觉得是不是要把握好一个度,或者是要有一个好的风格。很多人就是太拖沓了,让人看不下去。作好文很难阿。

  8. [quote comment=”19057″]生活化的东西更能吸引人 同意这个观点 人的一生就一件事情 生活体会生活百味[/quote]

    呵呵,越来越觉得生活是一本大书。

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